Ceviche

Ingredientes:

· 400 gr. de pescado blanco fresco en filetes (merluza, lenguado, corvina...).
· 3 ramas de cilantro.
· 1 cebolla morada.
· 1 pimiento rojo.
· Ají limo.
· 10-12 limones.
· Pimienta.
· Sal

 Preparación:

Seguir estos pasos:

· Primero debemos cortar el pescado, en tiras de unos 2-3 centímetros más o menos. Es importante que el pescado sea fresco para que el resultado sea el mejor posible.

· Una vez cortado en tiras lo colocamos en un cuenco.

· Por otro lado cortamos la cebolla en juliana, picamos el cilantro finamente y el pimiento rojo en tiras. Lo añadimos todo al cuenco y mezclamos con cuidado.

· Añadimos una pizca de pimienta y sal al gusto.